El presidente de la Comisión de Fomento de Pichi Huinca Carlos Ferroero dialogó este martes con FM FULL 94.9 y dio detalles de este gran proyecto que lo ubica como la única localidad del norte provincial en tener sus propios vinos.
Sobre el mes de septiembre presentarían en sociedad los vinos de Pichi Huinca, luego de varios años el proyecto comenzaría a mostrar sus primeros resultados
“Todo inició en el 2016 como un proyecto social con dos hileras de uvas Malbec para probar si funcionaba porque no queríamos gastar fondos del estado con algo que no sabíamos en que terminaría” comenzó diciendo Ferrero a FULL. El año pasado cosechamos pero no teníamos el porcentaje de azúcar necesaria para tener uvas que se puedan utilizar en vinos. Durante este tiempo algunos factores no nos dejaron cosechar de buena manera como ataques de pájaros y otras cosas pero este año las cosechamos porque el tiempo nos acompañó, fueron 370 kilos y las llevamos a la bodega de Ricardo Juan porque no quisimos hacer el otro proceso por miedo y desconfianza entonces se las dimos a él que gentilmente nos colaboró y sabe del tema”.
Por otra parte Ferrero contó como nació la idea de hacer estos viñedos. “Tuve la suerte de viajar por varias partes del país y un día estuve en Colón provincia de Entre Ríos cuando llegue vi que había viñedos, y me preguntaba como podía ser con el clima porque la uva viene de lugares seco y no donde llueve tanto. Es así que fui a ver para hablar con esta gente y me encontré con la sorpresa que tienen condiciones climáticas como la nuestra y me dieron algunos detalles de como podar la planta cuando llueve en exceso y demás, esto fue en el 2013 cuando no tenía ni intenciones de ser Presidente de la Comisión de Fomento”
Los inicios se hicieron con fondos de FoFeSo como limpiar el terreno y las cañerías periféricas, comentó Ferrero y en el 2016 plantaron dos hileras de 200 metros y pasando el tiempo se fueron perfeccionando con el asesoramiento del INTA.
“Todo esto es un desafío porque si bien tenemos pensado hacer una hectárea este año para una Comisión de Fomento son montos importantes” resaltó Ferrero y en estos momentos están en el proceso de inscribir el nombre quieren que este vino lleve el nombre del pueblo Pichi Huinca.
En este momento las botellas se encuentran en reposo y en el mes de septiembre podrían llegar a realizar la presentación del vino en sociedad. Son unas 350 botellas que están a la espera y están muy sorprendidos por el aroma, el color y el sabor de este vino puro que sin dudas será una sensación en toda la provincia.
Ferrero se mostró sorprendido por la gran repercusión que está causando estos viñedos en todo el centro del país. “Hay mucha gente que nos llama, nos pregunta si tenemos hoteles para conocer el pueblo y conocer este lugar”, comentó Ferrero quien dijo que la intención es con el tiempo darle una finalidad comercial generando trabajo e ingresos a la comuna.
No solamente Pichi Huinca, también cuentan con olivos, rosales y verduras en invernaderos donde las heladas le jugaron una mala pasada y la apuesta grande será en los vinos pero continuarán con los olivos y rosales.
Fuente: Castex al Dia y FM Full
